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Le « Pâté aux truffes » et les dindes truffées» vont apparaître chez les Traiteurs des Halles et chez les restaurants de renom, les charcutiers vont l'introduire dans leurs préparations, telle la recette du « Pied de cochon aux truffes ». Montarès. Que veux-tu donc que je devienne si jamais personne, dans la foule de t...

La Drôme, le Vaucluse et les Alpes de Haute Provence sont les trois départements phares de la production de truffes en Provence. Nous avons trois Papes à Rome : le Pape blanc, qui est notre Très-Vénéré Saint-Père ; le Pape noir, qui est le Général des jésuites ; et le Pape rouge, qui est Monseigneur le Cardinal Antonel...

Pour vos évènements (repas d’affaire, évènements privés, etc.), les deux restaurants Truffes Folies sont privatisables (en partie ou en intégralité) sur réservation. Les Brisures de Truffes incarnent la quintessence du goût truffé, offrant une polyvalence inégalée pour élever vos plats préférés. En les intégrant à vos ...

Eureka les truffes ont poussé ! On dénombre 180 espèces de truffes dans le monde, mais seules quelques unes ont un intérêt gastronomique et économique. Presque aussitôt la pluie s’arrêta ; et les pavés des rues brillaient sous le soleil quand ils rentrèrent dans la ville. Le bras sous la taille, il l’écoutait parler pe...

La truffe blanche est la plus précieuse de la famille guide ultime des truffes truffes. S’il est ton ennemy außi le mien, Si quid aduersus te ipse commisit, sit hostis & meus. Quid attinet nos scire ? Grâce à notre processus élaboré et précis de sélection des truffes, nous pouvons garantir que nos tranches de truff...