Truffe Noire exposé par des Experts

C’est la seule variété à être classée dans la catégorie des truffes de Bourgogne noires nobles avec la Mélano, bien que son parfum soit moins intense que cette dernière. Les Mayonnaises ne sont qu’une variété de salades composées et, en raison des éléments qui les constituent, elles sont assimilées aux Entrées froides. Elles peuvent également être mélangées à du fromage frais, à des risottos, à de la polenta et même à espèces de truffes la farce de dinde. Elles peuvent être cuisinées. Je ne suis pas fille à supporter qu’on me traite à la légère, d’autant moins que vous avez à mes yeux deux grands défauts.