Description
Basée à Bois-Colombes, en France, elle est reconnue Truffle pour la chasse ses services exceptionnels dans le domaine animalier. On eut en effet bientôt des nouvelles de l’étudiante et, quand Albertine montra la lettre qu’elle en avait reçue, lettre destinée par Gisèle à donner des nouvelles de son voyage et de son arrivée à la petite bande en s’excusant de sa paresse de ne pas écrire encore aux autres, Truffes noires d'été fraîches je fus surpris d’entendre Andrée, que je croyais brouillée à mort avec elle, Truffle pour la chasse dire : « Je lui écrirai demain, parce que si j’attends sa lettre d’abord, je peux attendre longtemps, elle est si négligente. La préparation de cette sauce par les cuisiniers hindous est variable ; le fonds, seul, reste le même. Préparer la farce avec le reste des chairs, selon les proportions de la formule C ; l’additionner d’un tiers de farce gratin de gibier. Le prix moyen se dessine : la truffe se négocie aux alentours de 800 € le kilo, plus ou moins selon la qualité.
