Truffes En Promenade : Comment interpréter le taux de couverture ?

Les avons nous récolté trop tôt? Dans la salle polyvalente, dont l’accès bien gardé est interdit au public, on assiste au défilé de trufficulteurs qui viennent faire contrôler leurs petits joyaux transportés minutieusement dans des boîtes ou des petits paniers. Au programme : Dès 9h30 : Accueil des trufficulteurs par la Confrérie. Elle fut réveillée par un ricanement que M. Dorset semblait expectorer des profondeurs de sa gorge maigre. Il n’arrivait pas souvent à M. Dorset de rencontrer une oreille aussi complaisante ; et, comme il était homme en même temps que dyspeptique, il se pouvait qu’en y versant ses doléances il ne fût pas insensible à la symétrie rose de cette oreille. Et, entre les deux, quel interminable désert ! Et, naturellement, vous aurez Sim Rosedale pour témoin ! « Sim Rosedale » !