La peur ? Pas si vous utilisez le Truffe Noire de la bonne manière !

98 % de Tuber Melanosporum sauvage, 1 % de jus de Tuber Melanosporum et 1 % de sel. Contrairement à la truffe noire, la truffe blanche pousse à l'état sauvage, principalement dans la région du Piémont italien. 1 - Couper le brie de Meaux en deux, dans le sens de l’épaisseur. Que boire avec le brie de Meaux à la truffe ? 2 - Hacher finement 75 grammes de truffe noire, mélanger au mascarpone, saler, poivrer légèrement, étaler la préparation sur deux morceaux de brie. Au niveau de la production comme de la distribution, le leader du marché français est sans aucun doute l’entreprise Plantin spécialisée dans la production et le commerce de truffes (noire, blanche d’été et d’Alba), et autres champignons fins. Elle pousse sous un climat plus continental et dans des forêts plus denses.