Description
N’importe quel chien peut donc être dressé pour récoltera les truffes noires. À cet âge, les chiots sont très réceptifs à l’apprentissage et peuvent commencer à se familiariser avec l’odeur des truffes plus rapidement qu’un chien adulte. Ces différents choux se préparent « à l’Anglaise », selon le procédé indiqué plus haut, ou au beurre comme les choux de Bruxelles. Nous connaissons un technicien truffe qui affirme que c'est possible et même efficace comme procédé de mycorhization. J’étais alors en pension, mais c’était un jour de sortie ; mon père nous emmenait, ma sœur et moi, à Paris, pour nous présenter à Mme Victor Hugo, qui faisait un court séjour en France et nous avait invitées à dîner. O mon bon amy Eschines, O mi Aeschine. On verra ce que ça donnera, déclare Carlos qui commence à s’attendrir, un peu trop, à mon avis, sur les épaules de Sorgah.
