Truffe Noire Précieuse Italienne TUBER Aestivum Surgelée de Deuxième Classe Été

Entre 20 et 50% de moins que la truffe entière… La truffe noire d'hiver, également connue sous le nom de Truffe Blanche Fraîche noire du Périgord ou truffe Tuber melanosporum, Noir Frais Truffe (Tuber Uncinatum) Qualité Supérieure est une véritable délice saisonnière. Mais pour ce qui est de la truffe noire du Périgord (tuber melanosporum, ou Noir Frais Truffe (Tuber Uncinatum) Qualité Supérieure melanosporum) votre choix va être décisif. Francis Ford Coppola dit de la truffe blanche d’Alba qu’elle possède « un goût unique, rare, précieux et très difficile à décrire ». À la différence de la truffe noire du Périgord, la truffe blanche d’Alba ne se canife pas, sa sélection se fait au nez et au toucher seulement, pour préserver les arômes à l’intérieur du tubercule. Une autre variété de truffe célèbre pour son prestige et sa rareté, la truffe blanche d’Alba dite tuber magnatum pico.