Description
La Tuber Magnatum a été découverte pour la première fois dans les chaînes de montagnes des Alpes occidentales, dans la région italienne du Piémont, l'une des meilleures régions pour son épanouissement. Au début du mois de septembre, son odeur est plus douce, mais avec le froid de l'hiver, en octobre, novembre et décembre, elle acquiert un arôme exceptionnel. Il avait néanmoins si formellement promis à ma mère de ne rien tenter pour me détourner des croyances regardées par elle comme indispensables à mon salut, qu’il lui est arrivé plusieurs fois, je m’en souviens, de me faire réciter mon catéchisme. Elle ne contient que 3 ingrédients et ne nécessite pas de cuisson. N’ayez pas peur : courte et bonne ! Comme cela, si quelqu'un les aperçoit, ils sauront que ce ne sont pas des animaux sauvages. Quoique vous ne soyez pas riche, vous avez été bon ce matin. Ainsi, vous ne risquerez pas de louper les saveurs et le parfum appétissant des truffes fraiches.
