Truffe Yuzu : 4 choses que jaurais aimé savoir avant de vendre

Quand utiliser l'huile de truffe ? Napper de sauce Normande additionnée de la cuisson réduite ; placer une lame de truffe sur chaque filet, et entourer de petites croquettes de filets de soles façonnées en forme de losanges. Derrière le Clocher, un balcon dominait un vaste parterre tout jonché de stalagmites en forme de croix, de colonnes brisées et d’urnes funéraires : « Le Cimetière ! Edgard se sauve loin de Veauvardin, en cachant toujours la bassinoire derrière lui ; de sa main gauche il entoure la taille d’Henriette et commence sur place quelques pas de polka. La truffe de Bourgogne, ou tuber var uncinatum, est moins célèbre que la truffe noire ou la truffe blanche, mais elle prend depuis quelques années une place dans la gastronomie française. Quand elle a le dos tourné, je cache un petit biscuit sous une pierre, je m’éloigne un peu et là je lui dis "cherche le bonbon".